Tiêu đen hiện nay được tiêu thụ rộng rãi trong và ngoài nước

Được coi là “vàng đen” của nông sản Việt, tiêu đen ngày càng phát huy giá trị của mình không chỉ qua sản lượng tiêu thụ trong nước mà còn trên cả ngạch xuất khẩu ra thị trường quốc tế. Cùng tìm hiểu về tiềm năng của loại gia vị quen thuộc trong mỗi gia đình, trên khắp mọi hàng quán Việt Nam trong bài viết sau đây.

Khắp mọi quán ăn từ Bắc vô Nam, gia vị tiêu đen đã trở nên quen thuộc và dường như không thể thiếu tại bất kỳ một hàng quán bình dân hay nhà hàng cao cấp.

Nhu cầu tiêu thụ tiêu đen tăng trưởng cả trong và ngoài nước

Tại Việt Nam, hạt tiêu là loại gia vị không thể thiếu trong mỗi gian bếp, mỗi tiệm ăn nhỏ cho tới nhà hàng cao cấp. Không chỉ có công dụng nêm nếm món ăn, giúp kích thích vị giác, tăng độ ngon miệng, tiêu đen còn được biết đến với những lợi ích về sức khỏe:

• Giúp ấm người, chữa lạnh bụng, cảm cúm.
• Tốt cho tiêu hóa, chữa chứng đầy bụng, khó tiêu.
• Chống các bệnh về khớp.
• Giàu vitamin và các chất chống oxy hóa.

Hạt tiêu đen có đặc trưng là vị cay thấm dần, không quá nồng lại rất dậy hương nên hợp khẩu vị với số đông người dùng. Hơn hết, tiêu đen giữ nguyên hạt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, có nhiều lợi ích về mặt sức khỏe nên được ưa chuộng hơn cả so với hạt tiêu trắng.

Trong giai đoạn quý I năm 2021 vừa qua, dù ảnh hưởng của dịch bệnh Covid trên toàn thế giới khiến các hoạt động xuất nhập khẩu gặp khó khăn, hồ tiêu nói chung và hạt tiêu đen nói riêng vẫn duy trì sức nóng. Giá tiêu trong nước thậm chí có những ngày gần đạt mốc 80.000 đồng/kg. Trên thị trường xuất khẩu, các khu vực châu Âu, Mỹ, Ấn Độ có xu hướng tăng trưởng về sức mua.

Những vùng nông sản chuyên canh hồ tiêu lớn nhất nước ta

Hạt tiêu đen được thu hoạch và chế biến từ chùm quả hồ tiêu đã già đẫy có phần sọ tiêu bên trong mà lớp vỏ vẫn giữ màu xanh hoặc xuất hiện một số quả đỏ hay vàng trên chùm. Trong những năm qua, Việt Nam luôn được biết đến là một trong những quốc gia xuất khẩu hồ tiêu hàng đầu thế giới.

Cùng điểm danh một số vùng chuyên canh hồ tiêu lớn nhất Việt Nam hiện nay như là:

• Vùng hồ tiêu Bình Phước: nông sản Bình Phước rất đa dạng và được ưa chuộng, không thể không nhắc tới hồ tiêu xanh và tiêu đen.
• Vùng tiêu Bà Rịa-Vũng Tàu: tập trung nhiều huyện có diện tích đất đỏ bazan nhiều, rất thích hợp cho sự sinh trưởng, phát triển cây hồ tiêu.
• Vùng Tây Nguyên: khí hậu, địa hình và thổ nhưỡng “trời phú” đã giúp cho Tây Nguyên trở thành một trong những vựa tiêu lớn nhất cả nước.
• Vùng tiêu Quảng Trị: những vùng chuyên canh hồ tiêu lớn của Quảng Trị có thể kể đến như: Cam Lộ, Vĩnh Linh hay Gio Linh.
• Vùng tiêu Phú Quốc: Tiêu được coi là đặc sản nổi tiếng của huyện đảo Phú Quốc, có vị thơm và cay nồng do có hàm lượng tinh dầu cao.

Không chỉ là một gia vị thân thuộc trong mỗi gian bếp Việt, tiêu đen luôn khẳng định vị thế của một loại nông sản vàng với những giá trị về sức khỏe, ẩm thực đáng quý.