Tiêu là giống cây trồng khá phổ biến ở nước ta hiện nay đặt biệt là ở Tây Nguyên. Nhờ vậy mà tiêu có rất nhiều ứng dụng hữu ích trong cả đời sống lẫn công nghiệp. Hồ tiêu là cây thân leo, bám vào cây khác để đi lên. Thân mọc cuốn, lá giống […]
Tiêu là giống cây trồng khá phổ biến ở nước ta hiện nay đặt biệt là ở Tây Nguyên. Nhờ vậy mà tiêu có rất nhiều ứng dụng hữu ích trong cả đời sống lẫn công nghiệp.
Hồ tiêu là cây thân leo, bám vào cây khác để đi lên. Thân mọc cuốn, lá giống như lá trầu không nhưng lại dài và thuôn hơn. Có hai loại nhánh chính là một loại nhánh mang quả, nhánh còn lại là nhánh dinh dưỡng. Quả hình cầu khá nhỏ, có khoảng 20 -30 quả trên một chùm, lúc chưa chín màu xanh lục, sau đó màu vàng và khi chín thì màu đỏ.
Tiêu có rất nhiều ứng dụng quan trọng trong đời sống và công nghiệp
Vì thế mà người ta có thể thu hoạch tiêu trắng, tiêu xanh, tiêu đen và tiêu đỏ. Để sản xuất các loại hồ tiêu trên, họ sẽ thu hoạch tùy theo độ chín của tiêu. Ví dụ đối với tiêu đen, thì hái lúc chỉ mới xuất hiện một vài quả màu vàng hoặc đỏ hay còn gọi là lúc chúng còn xanh; tiêu trắng thì lúc trái thật chín… Tiêu không chỉ là loại gia vị phổ biến trong gia đình mà nó còn đem lại giá trị cao trong công nghiệp
Ứng dụng của tiêu trong đời sống
Hầu hết tại các gia đình Việt, tiêu là gia vị không thể thiếu trong căn bếp. Nhờ hương vị và tác dụng đặc trưng mà nó được ứng dụng rộng rãi trong đời sống.
Làm gia vị
Tiêu làm gia vị tạo nên hương cay nồng mà không quá cay phải hít hà giống như ớt. Nó cũng không lấn át mùi vị của những nguyên liệu khác mà còn tạo môi trường cho chúng nổi bật.
Trong tiêu có chứa piperine giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Cần chú ý khi thêm tiêu trong thức ăn, bởi một số cách chế biến có thể làm mất vị ngon vốn có của tiêu.
Làm bài thuốc
Không chỉ là gia vị, từ xa xưa, tiêu còn là một trong các nguyên liệu trong những bài thuốc y học cổ truyền. Tiêu giúp tẩy trừ hàn khí; dùng cho các bệnh đau dày, đau bụng đi ngoài. Được thêm vào các món ăn lạnh để chống hàn trừ lạnh. Ngoài ra nó còn giúp tăng cảm giác ngon miệng giúp điều trị bệnh kén ăn, ăn không ngon.
Ứng dụng của tiêu trong công nghiệp
Trong công nghiệp, tiêu được ứng dụng để làm nhiều sản phẩm khác nhau. Một trong những sản phẩm độc đáo nhất đó là nước hoa hương tiêu đen. Nó mang mùi thơm đặc trưng của tiêu đen. Sản phẩm khác đó là Dầu nhựa tiêu Oleorisin, được ứng dụng nhiều trong công nghiệp sản xuất mỹ phẩm, dược phẩm. Ngoài ra còn có tinh dầu tiêu đen, được tách trực tiếp từ 100% tiêu bằng phương pháp chưng cất nước; giúp hỗ trợ tiêu hóa và có công dụng làm đẹp.
Tiêu có nhiều ứng dụng thực tiễn trong rất nhiều lĩnh vực
Và còn rất nhiều sản phẩm hữu ích khác nhau nữa như hồ tiêu muối, tiêu xanh khử nước, tiêu xanh đông khô, tiêu xanh cải tiến.
Tiêu có rất nhiều lợi ích cho cuộc sống. Hiện nay tuy diện tích trồng tiêu khá hạn chế nhưng giá trị của tiêu lại chiếm tỉ trọng cao trong việc xuất khẩu. Hy vọng trong tương lai, tiêu sẽ phát triển hơn để tạo ra những sản phẩm có ích.